Siamo prossimi alle festività Natalizie, e sicuramente si mangerà tanto...Ma non per questo bisogna rinunciare a un buon dolcetto in attesa di panettoni, torroni e vari dolcetti tipici, ed ecco a voi una buona crostatina dietetica 
Farina bianca - 400 g
Olio extravergine d'oliva - 4 cucchiai
Zucchero - 2 cucchiai
Lievito in polvere - 1 bustina
Pizzico di Sale
Scorza di Limone
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Nell'impasto non compaiono né le uova né il burro e lo zucchero è ridotto.
Versare la farina in una ciotola e poi tutti gli altri ingredienti. Aggiungere gradualmente dell'acqua fino ad amalgamare tutti gli ingredienti e ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Non è possibile essere precisi sulla quantità di acqua; dipende da molti fattori. L'unica accortezza è di aggiungerla molto lentamente.
Stendere l'impasto dandogli la forma desiderata (circolare o rettangolare). Io utilizzo sempre il doppio foglio di carta forno per stendere la pasta, in modo da non aggiungere farina e olio.
Gli ingredienti sono sufficienti per uno stampo di 30 cm di diametro. Punzecchiare la pasta sul fondo con una forchetta e aggiungere poi la farcitura, in questo caso ho usato la marmellata.
La torta va poi cotta in forno per 30-35 minuti a 180°C.
Buon Appetito.
Alla fine sempre ristorante, e voi?? 
Domani inserisco una ricetta per un dolce, e lo chiamerò, Consuelo.