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[LaDeA]

Per 4 persone: 1 kg. di polpa di zucca, 80 g. di farina, olio, sale.
Sbucciate la zucca, sbucciatela e tagliate la polpa a grossi bastoncini, lessatela per 2 minuti in acqua con un po' di sale. Sgocciolate bene su un canovaccio, poi infarinateli. Friggeteli ì, pochi per volta, in olio abbondante ben caldo per 3-4 minuti, facendo attenzione a non romperli. Scolateli su carta da cucina.

[Libellula]

Che buoni!