Ho provato diverse volte a fare muffin / torte con un ripieno di cioccolato o Nutella che andasse cotto assieme all'impasto, e puntualmente durante la cottura questo "scivolava" sul fondo del torta.
Ci sono due soluzioni: la prima è quella di congelare la Nutella, in stampini da ghiaccio nel caso di muffin, distesa in una vaschetta di alluminio nel caso di una torta. La seconda, che non ho ancora provato, è più pratica per piccole dosi, e consiste nell'infarinare la pallina di Nutella creata usando un cucchiaio, prima di aggiungerla all'impasto.
Ripieno cioccolatoso e morbido assicurato! :smiley:
Sì vero, anche io faccio i muffin con la nutella e la congelo sempre nel freezer, così non va sul fondo al momento della cottura. *-*