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[sarah88]

Una bellissima ricetta facile da eseguire con la massima cura e pazienza.
Gli ingredienti per l'impasto sono :1kg. di farina di mandorle, 1 kg. di zucchero a velo ,100gr di glucosio, 110 gr. di acqua, 1 fiala di aroma mandorle e 1 bustina di vaniglia
Gli ingredienti per la colorazione sono:colori alimentari, alcol per alimenti, gomma lacca liquida decerata e deresinata,amido per dolci e forme di gesso di vari tipi di frutta.
Le fasi della preparazione sono:
1)Miscelare in una insalatiera  la farina di mandorle, lo zucchero a velo, la vaniglia il glucosio e alcune gocce di aroma di mandorle .
2)Versate l''acqua e ed impastate per pochi minuti con un mestolo di legno, poi con le mani.
Consiglio utile: evitare di impastare per molto tempo con le mani altrimenti si ottiene un impasto inutile.
3)Passate le mani nell''amido per dolci e formate, con l''impasto delle sfere delle dimensioni del tipo di stampo che si vuole utilizzare.
4)Spennellare la forma di gesso con l''amido,inserite la sfera di pasta di mandorle nello stampo, pressatela leggermente e quindi estraetela.
5)Togliete con il pennello le tracce di amido e lasciate riposare per 24 ore prima di procere alla colorazione.
Consiglio:conservare in un posto lontano da fonti di calore o in frigo possibilmente a temperature non molto rigide.
Colorazione dei dolcetti
1)Per colorare adoperare i colori alimentari sciolti in una soluzione di acqua e alcol al 50%  in mancanza di alcol potete usare un liquore per esempio la vodka.
2)Lucidare la frutta , dopo aver fatto asciugare i colori per almeno un giorno, passando  la gomma lacca per dolci usando un pennello asciutto.
Buon appetito!

[evolo]

Sonooo finteee! 

[sarah88]

Provare per credere!