Uno studio condotto dai ricercatori della Technische Universität di Monaco di Baviera e dell'Università di Vienna rivela che per rimanere in forma è meglio condire le pietanze con olio di oliva: questo alimento aiuta a sentirsi sazi e permette quindi di mangiare meno.
I ricercatori hanno studiato il rapporto tra tipo di grassi ed appetito, così hanno scoperto che i pazienti che ogni giorno assumevano olio di oliva consumavano, in media, 200 calorie in meno perché avevano meno appetito.
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L'olio d'oliva è anche molto usato nei prodotti per l'igiene del corpo. Anche nella mitologia è indicato come cura per l'igiene e per medicare le ferite, Afrodite veniva unta dalle Grazie con l'olio d'oliva, per ripulire e favorire la guarigione delle ferite, per i massaggi muscolari e articolari nei guerrieri e nei lottatori.