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La celiachia è una malattia infiammatoria cronica dell'intestino tenue, dovuta ad una intolleranza al glutine, una proteina contenuta in alcuni cereali: frumento, farro, orzo, segale, avena. Una malattia molto frequente: sono stati diagnosticati  135.800 casi e l'incremento annuo è del 19%.
Il professore Antonio Puccetti ricercatore del Laboratorio di Immunologia Clinica e Sperimentale dell'Istituto Gaslini di Genova ha pubblicato, sulla rivista Immunologic Research, i risultati di uno studio sull'insorgenza della celiachia mediante un'analisi del sangue, semplice e veloce. "Con una semplice analisi del sangue è oggi possibile prevedere l'insorgenza della malattia celiaca nei soggetti geneticamente predisposti con largo anticipo rispetto ai test diagnostici convenzionali", rappresenta quindi un importante passo avanti per una diagnosi precoce di celiachia.