Mie cari lettori oggi vi suggerisco la mia ricetta base per le crepes. Con questa potete sbizzarrirvi con qualunque ricetta dolce o salata che sia... Buon proseguimento!!!
Ingredineti Crepes Salate:
250 gr di farina
3 uova intere
40 gr burro/margarina
500 ml di latte
un pizzico di sale
burro /marcharina per friggere
Ingredienti Crepes Dolci:
250 gr di farina
3 uova intere
40 gr burro/margarina
500 ml di latte
50 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
burro /marcharina per friggere
1 bicchierino di Grand Marnier o di Cognac (facoltativo)
Preparazione Crepes:
In una ciotola inziate ad amalgamare con un cucchiaio di legno la farina,l'uovo e il burro (sciolto precedentemente in un padellino)versate a poco a poco il latte freddo,sempre rimescolando (non si devono formare dei grumi).Aggiungete lo zucchero e la vanillina se desiderate crepes dolci.
Lasciate riposare il composto per 30 minuti.
Mettete sul fuoco il padellino e cospargetelo con un po' di burro,quando questo fumerà versate i cucchiai del composto,facendolo scorrere su tutto il fondo.Scuotete il padellino e quando la crepe si staccherà giratela per farla cuocere dall'altro lato. Toglietela dal fuoco e mettetele su un vassoio.
Fate le altre crepes mettendo ogni volta un po' di burro e procedete come sopra descritto.
Buon appetito!
Ingredineti Crepes Salate:
250 gr di farina
3 uova intere
40 gr burro/margarina
500 ml di latte
un pizzico di sale
burro /marcharina per friggere
Ingredienti Crepes Dolci:
250 gr di farina
3 uova intere
40 gr burro/margarina
500 ml di latte
50 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
burro /marcharina per friggere
1 bicchierino di Grand Marnier o di Cognac (facoltativo)
Preparazione Crepes:
In una ciotola inziate ad amalgamare con un cucchiaio di legno la farina,l'uovo e il burro (sciolto precedentemente in un padellino)versate a poco a poco il latte freddo,sempre rimescolando (non si devono formare dei grumi).Aggiungete lo zucchero e la vanillina se desiderate crepes dolci.
Lasciate riposare il composto per 30 minuti.
Mettete sul fuoco il padellino e cospargetelo con un po' di burro,quando questo fumerà versate i cucchiai del composto,facendolo scorrere su tutto il fondo.Scuotete il padellino e quando la crepe si staccherà giratela per farla cuocere dall'altro lato. Toglietela dal fuoco e mettetele su un vassoio.
Fate le altre crepes mettendo ogni volta un po' di burro e procedete come sopra descritto.
Buon appetito!