Ingredienti
-1 chilo di spinaci
-50 g di burro
-1 cipolla
-1 cucchiaio di farina
-2 cucchiai di panna
-1 bicchiere di latte
-100 g di parmigiano grattugiato
-sale e pepe
Preparazione Ricetta
Lavate e pulite gli spinaci, poi lessateli per 5 minuti in acqua salata. Fate sciogliere in una padella il burro, unite gli spinaci e fateli insaporire per cinque minuti. Teneteli al caldo e preparate a parte la salsa: mettete in una casseruola un bicchiere di latte, la cipolla tritata finemente, la panna, sale e pepe. Fate cuocere per 10 minuti poi aggiungete il parmigiano, lasciatelo fondere e se necessario rendete la salsa più densa con della farina. Distribuitela sugli spinaci e servite.