Ingredienti:
- un polpo da un chilo
- 200g di patate a dadini
- olio d'oliva extravergine
- pelati di pomodoro
- aglio
- cipolla rossa
- prezzemolo
- funghi all'acqua già affettati
- carciofini
Procedimento
In una pirofila da 30 cm, mettere un millimetro di olio sul fondo. Tritare la cipolla e l'aglio e stendete una buona metà. Ora al centro posizionate il polpo. Mettere al suo interno le patate, i funghi, il prezzemolo e la metà del tritato.
Ora colorite l'interno con un po di pelati e se volete potete anche aggiungerli all'esterno.
Cuocere in forno per mezzora a 180° e servite ben caldo.