Ingradienti:
- 200g di lenticchie rosse.
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 80 gi polpa di pomodoro
- olio q.b.
- brodo vegetale q.b.
- sale q.b.
1) Mettete a mollo le lenticchie per 2 ore, togliete quelle che vanno a galla e lessatele per 20 minuti.
2) Tritate il sedano, la cipolla e la carota.
3) in una pentola di alluminio mettete un filo d'olio e rosalate la cipolla e lo spicchio d'aglio; poi aggiungete la carota, il sedano, la polpa di pomodoro e del sale. Allungate con del brodo vegetale e fate cuocere il tutto per 5 minuti.
4) Scolate le lenticchie e versatele nel composto che abbiamo preparato prima insaporite per 5 minuti a fiamma bassa.
Servite il piatto ben caldo.
Queste lenticchie rosse non mi ispirano!