Ingredienti:
4 orate
2 carote
una decina di pomodorini
4 rametti di prezzemolo
4 spicchi d'aglio
un bicchiere di vino bianco
- per l'intingolo:
100ml di olio extravergine d'oliva
50ml di aceto balsamico
una decina di grani di pepe rosa
un pizzico di curry
Preparazione:
Lavate le carote, pomodorini e prezzemolo.
Spezzettate l'aglio, tagliate le carote a julienne e tagliate i pomodorini in quattro parti.
Preparate l'intingolo mescolando tutti olio, aceto balsamico, curry e pepe rosa.
Spennellate con l'intingolo una teglia rivestita di carta da forno.
Farcite le orate con metà del ripieno. (Attenzione: l'orata era già stata pulita dal pescivendolo!)
Mettete le orate sulla teglia e spennellate con l'intingolo. Accanto mettete il resto del ripieno che servirà anche da contorno.
Mettete le orate in forno preriscaldato a 180°. Dopo circa mezz'ora, aggiungete il vino bianco. Lasciate cuocere altri 20-30 minuti. Il tempo di cottura per l'orata al forno è indicativo, dipende da quanto sono grandi.
Sembra ottima, grazie!