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[sarah88]

Ingredienti:
- 800g di polpa di vitello
- 1 cipolla
- 2 carote
- 1 costa di sedano
- 1 bicchierino di  Marsala
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 500g di broccoli
- prezzemolo q.b
- farina tipo 00
- 50g di burro
- sale q.b.
Procedimento
1)Pulire le verdure: ricavate le cimette dai broccoli. Spellare la carota e pulire il sedano togliendo i filamenti.
2) Tritate la cipolla, 1 carota e il sedano.
3) Lessate la carota in acqua bollente per circa 5 minuti.
4) Infarinati i pezzetti carne; nella padella mettere un filo d'olio e del burro circa 50g e rosolate la carne per 10 minuti a fuoco lento.
5)Bagnate la carne con della Marsala e fate evaporare il composto poi aggiungete i broccoli, le carote e insaporite per 5 minuti mescolando frequentemente. Servite il piatto caldo.