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[Ninette_]

Lasagne di melanzane

Ingredienti

Melanzane
Prosciutto cotto
Formaggio a fette
Farina
Pan grattato
Uova
Parmigiano

1. Tagliare le melanzane in fette sottili.
2. Passare ogni fetta prima nella farina, quindi nell'uovo sbattuto e per ultimo nel pan grattato.
3. Friggere in abbondante olio di arachidi.
4. In una teglia alternare strati di melanzane fritte,  prosciutto cotto e formaggio a fette. Alla fine cospargere di parmigiano grattugiato. 
5. Cuocere in forno preriscaldato a 180/200°C statico per circa 15/20 minuti,  quindi terminare la cottura con la funzione grill per far gratinare il parmigiano.

Si possono fare anche "monoporzioni" creando una torre a strati usando come base una sola fetta di melanzana.
Per una ricetta più leggera,  le melanzane possono nom essere fritte. 
Buon appetito!

[mary94]

Molto buone.