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[sarah88]

Ingredienti per 8 persone :
-1 kg di carote
-500 g di yogurt intero al latte
-Olio per friggere
-100g di farina di grano tipo 00
-sale q.b.
-pepe q.b.
Procedimento:
1)Pulite le carote, spazzolatele sotto acqua corrente, tagliatele a strisce e fatele cuocere in acqua salata. Quando sono pressoché cotte, scolatele e lasciatele intiepidire.
2)Versate l'olio in una padella, scaldatelo e friggetevi le carote dopo averle infarinate. Lasciatele dorare, salatele, pepatele e quindi fatele asciugare su della carta assorbente da cucina.
3)Intanto scaldate lo yogurt in un tegamino e disponete le carote fritte su un piatto. Infine versatevi sopra lo yogurt. Servire ancora calde.
Buon appetito!!!