Calendario

[sarah88]

Ingredienti per 8 porzioni
-Pan di Spagna
-75 g di farina
-6 uova
-150 g di zucchero
-75 g di fecola di patate

Panna montata
-200 g di panna da montare
-50 g di zucchero a velo

Crema pasticcera
-500 g di latte
-100 g di zucchero
-4 tuorli
-25 g di farina 00
-scorza di un limone
-cannella e vaniglia
-Rhum o succo d'arancia per bagnare il pan di Spagna

Preparazione:
Per la Crema pasticcera:
1)Bollire il latte con vaniglia, cannella (facoltativa) e buccia di limone, poi farlo raffreddare, aggiungendo successivamente due tuorli, lo zucchero e la farina, cuocere a fuoco medio mescolando in continuazione finché non diventa densa. Lasciare raffreddare
Per il Pan di Spagna:
1)Per prima cosa montare le uova intere con lo zucchero per circa 10 minuti, e poi aggiungere le farine, mescolando con una frusta.
2)Ora cuocere in forno a 150° per 40 minuti, poi togliere dallo stampo e dopo averla fatta raffreddare, capovolgere la torta, tagliare la base a un cm di spessore.
3)Dopo scavare il pan di Spagna ricavandone i cubetti o la mollica che serviranno per la copertura, mentre il vuoto scavato verrà poi farcito.

Per la Panna :
1)Versare la panna fredda in una ciotola e sbatterla per circa un minuto con lo sbattitore, dopo aggiungere lo zucchero a velo e montarla completamente senza esagerare.

Per la torta:
1)Unire la panna alla crema fredda
2)Bagnare il pan di Spagna con il rum oppure con il succo di arancia.
3)Farcire il vuoto ottenuto con parte della crema chantilly.
4)Poggiare il coperchio capovolto, con la parte più chiara esterna.
5)Ricoprire tutta la torta con la crema avanzata, livellandola per bene
6)Cospargere la crema con le briciole ottenute dal Pan di Spagna, da appiccicare su tutta la superficie della torta come se fosse un fiore di mimosa

[LaDeA]

Questa torta è buonissima, la mia preferita! 

[LuceNellAnima]

Questa torta è buonissima, la mia preferita! 

Strano, anche tu mangi torte ogni tanto?