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[Consuelo]

Ingredienti:
80 g Burro
350 g Farina
2 cu Marsala
qb Olio Di Semi Di Arachidi
2 n Uova
1 bu Vaniglina
40 g Zucchero
qb Zucchero A Velo
350 g di farina 00
40 g di zucchero
80 g di burro a pezzetti
2 uova
2 cucchiai di Marsala secco o grappa
1 bustina di vanillina
abbondante olio di semi di arachidi
zucchero a velo

Preparazione:
1) Amalgama e stendi. Impasta farina, zucchero, burro, uova, liquore e vanillina in una ciotola. Forma una palla, coprila
con pellicola e fai riposare 1 ora. Stendila con il matterello, allo spessore di 2 mm. 
2) Ritaglia le chiacchiere. Dividi la pasta in rettangoli di 6 x 4 cm con la rotella. Pratica 2 incisioni parallele al centro; poi
allargale leggermente con le dita. Puoi preparare cosi tutte le chiacchiere o alternare le varie forme spiegate ai punti 3, 4 e 5. 
3) Prepara i triangoli. Taglia la pasta a quadrati di 10 cm di lato, dividili in 2 diagonalmente. Incidi al centro i 2 triangoli
ottenuti e allarga leggermente la pasta.
4) Componi i fiocchetti. Ritaglia dalla pasta delle strisce larghe circa 1,5 cm e lunghe circa 10 cm; quindi annodale, inserendo
la punta delle dita, perche il nodo resti molto morbido.
5) Fai quelle intrecciate. Dividi la sfoglia in rettangoli di 8 x 4 cm circa. Pratica al centro di ciascuno 3 incisioni parallele,
allargale un poco e solleva una delle 2 strisce interne. Porta verso l'esterno la striscia di pasta che hai sollevato e intrecciala
con l'altra. 
6) Friggi le chiacchiere. Friggi le chiacchiere nell'olio caldissimo, sgocciolale, mettile su carta assorbente e spolverizzale
con lo zucchero a velo setacciato.

[LaDeA]

La tradizione vuole che le chiacchiere vengano mangiate durante la festa di carnevale, io le adoro!