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[sarah88]

Ingredienti:
- 500g di filetti di merluzzo
- 2 cucchiai di capperi
- 4 filetti di acciughe sott'olio
- prezzemolo q.b.
- 1spicchio d'aglio
- 4 cucchiai di farina
- 100g di olive nere intere
- pangrattato
- olio extra vergine d'oliva
- salsa di pomodoro
Procedimento
1) Versate in un piatto la farina e infarinate bene il merluzzo da entrambi i lati.
2) Metteteli in una pirofila unta d'olio e versate il trito di prezzemolo ed aglio, poi le olive tagliate a metà, i capperi tritati, i filetti di acciuga e coprite il tutto con dell'olio.
3) Date una bella spolverata di pangrattato e cuocete in forno per 15 minuti a 200°.
Sul letto del piatto versate della salsa di pomodoro, adagiate poi il filetto e condite il piatto con le olive nere rimanenti.