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[Ninette_]

Le patate dolci o americane hanno un colore arancione, una buccia scura, ed al tatto risultano molto dure. Come dice il nome, hanno un sapore dolciastro.

Tagliate a tocchetti possono essere cotte in forno (ventilato, 180/200°C) fino a quando non diventeranno morbide e dorate solo con l'aggiunta di un filo d'olio, oppure:
- Mettete qualche cucchiaio di olio d'oliva in una ciotola, aggiungete del rosmarino o un cucchiaio di paprika e lasciatevi marinare le patate dolci;
- Quasi a fine cottura, aggiungete del formaggio a tocchetti o a fette sopra le patate, e rimettete in forno.
- Caramellate con del miele scaldato in un pentolino insieme a circa un cucchiaino di zenzero grattugiato.