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[Dolceluna]

Ingredienti

gr. 200 di farina 00
3 mele Golden
3 uova
gr. 100 di yogurt bianco
gr. 200  di zucchero
gr. 70 di burro fuso
gr, 50 di mandorle tritate
un pizzico di sale
una bustina di lievito per dolci
zucchero a velo per la copertura

teglia diametro cm. 22
Procedimento:
In una terrina, montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete sempre frullando, lo yogurt, il burro fuso tiepido e un pizzico di sale.
Con una spatola, unite la farina setacciata con il lievito e le mandorle tritate e amalgamate delicatamente tutti gli ingredienti.
Mettete metà del composto in una teglia imburrata e infarinata diametro cm. 22 e infilate metà delle mele tagliate a fettine.
Coprite con l'altra metà del composto e infilate l'altra metà delle mele.
Cospargete con un pochino di zucchero e mettete in forno già caldo a 180° per 40/45 minuti (fate la prova stecchino).
Una volta fredda spolverizzate con lo zucchero a velo.